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软萌的小芋头,暖心清甜的藕粉羹,滑滑稠稠的口感,能量满满利消化!

窝小芽 2021-02-22 14:16:13

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糖芋苗,之前去朋友那边玩的时候吃过一次,香甜绵软,冬天喝起来不要太舒服。


后面就自己动手,变成冬天必备了,糯糯的小芋头,用红糖入汤,加藕粉勾芡,暖暖的清甜超级舒服。


藕粉冬天喝本来就很合适,再加上软萌的小芋头,小宝贝版本减少了糖的用量,微微清甜,滑滑稠稠的口感。


藕粉和芋头淀粉都很足,可以作为主食,矿物质含量也比较丰富。


能量满满,又利消化,可以煮多一点,全家一起喝。



适合宝宝年龄:18月以上(加了糖,更小的宝贝食用要控制量)

难度:

用具:刀、砧板、碗、汤锅/煮锅等




小芽营养问答



宝宝可以吃藕粉吗?
藕粉除碳含水化合物、蛋白质外,还含有钙、铁等微量元素,而且易消化吸收,可以给宝宝适量食用。
给宝宝吃的藕粉,尽量选择无添加蔗糖的纯藕粉,可以看包装上配料表。


小宝宝的肠胃功能并不完善,任何食物一定要做到适量,不能吃太多哈。


如何选购纯藕粉:

藕粉分纯藕粉和速溶藕粉,是两种产品,这个概念要清楚。


藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。

成本和品质由不好到好也是这么排序。

除了这个新鲜度起了决定性的作用。

不新鲜的藕会产生腐败,气味会发生变化,杂质会更多。





食材



做法及步骤图

1、将小芋头洗净表皮(泥土一定要洗干净哈),放入锅中水开后大概蒸10-15分钟。


》也可以直接去皮切小块放入锅中煮熟,或者煮熟后再去皮,大家看怎么样方便。

》接触芋头粘液手会痒的,如果要直接去皮注意带上手套。


2、稍加冷却后将芋头剥皮,我用个头挺小的芋头,蒸这么多时间已经可以较好剥皮了,如果芋头比较大的,适当延长蒸的时间,也可以去皮切块蒸。


3、在锅中放差不多300-400ml清水,倒入步骤2中的芋头,煮开。


4、加入适量红糖,盖上盖子继续煮10-15分钟,然后打开盖子试下芋头是不是已经软烂,一定要煮到软烂才好吃哦。


5、煮得时候在藕粉中倒入30ml左右清水先把藕粉化开,然后将化开的藕粉水一边倒入锅中一边不断搅拌。


一定要先将藕粉化开,直接把藕粉加入锅中会结块。


最后小火熬煮2分钟左右即可,妈妈们可以尝下甜度如何。


6、完成,糯糯的小芋头,滑滑稠稠的藕粉羹,这种天气喝起来不要太舒服。


藕粉和芋头淀粉都很足,可以作为主食,矿物质含量也比较丰富。


能量满满,又利消化,可以煮多一点,全家一起喝。

配方中含有的食材:


1、窝小芽无添加古法红糖

一年就等这么一次,完全无添加,品质上乘甘蔗新鲜加工,传统古法红糖连环锅熬煮工艺,物理过滤,30年经验熬糖师。


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》另外还有250g的古法红糖链接,没有买过的可以先买小规格的。



2、很适合冬天的无添加纯藕粉

无添加纯藕粉,采用大藕制作,色泽粉嫩,口感细滑。


大藕比小藕的品质好很多。

藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败,气味会发生变化,杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。

小芽选的这个藕粉全部采用大藕制作,色泽粉嫩,口感细滑。


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我是营养师和健康管理师窝小芽

用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康另添加营养食物

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