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【美食】想不到!这么多鹤山街坊觉得难吃的蔬菜,居然营养丰富!

鹤山信息港 2020-03-25 15:51:23

每个人都有自己心头的口中宝,今天源哥介绍的这些却是在大多数人口中被列为难吃的食材,但这些难吃的食材却含有丰富的营养价值,也许其中还会有你的挚爱,今天就了解一下这些不太受欢迎却异常营养的蔬菜。


01
苦瓜

苦瓜可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤,防治癌细胞的生长和扩散。



夏季苦瓜新吃法

原料:苦瓜、紫薯、调味品、白糖或桂花酱。


烹饪流程:

1、苦瓜洗净,放到添加了白糖的开水里面稍微煮一下!

2、苦瓜捞出放入加了少许盐的凉白开水中浸泡,去除苦味!

3、将苦瓜两端分别切一刀,然后用小勺把苦瓜中间的囊掏出来

4、紫薯切块,蒸熟。压成紫薯泥。依个人口味加入适量的白糖和油调味。

5、把紫薯泥,按压到苦瓜圈的中间压实。注意要压紧。

6、紫薯苦瓜切片

7、水中加白糖,勾玻璃芡,调制成白糖汁。淋上熬制好的白糖汁,或者桂花酱即可!



2
香菜

香菜的维生素C的量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质。香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。



香菜拌拌

材料:香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。


做法:

1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鲜酱油,拌匀。

3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

4、节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!




3
茼蒿

蒿营养十分丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。



茼蒿咸粥


用料:大米、食用油、茼蒿、盐 。


做法:

1、先熬一锅白粥。(大米提前泡半小时左右,沥干水分加入一小勺食用油拌匀;锅里加水,是大米的8-10倍,水烧开后加入处理好的大米;用勺子顺时针搅拌5分钟左右;关小火,虚掩锅盖,焖煮30分钟左右);

2、茼蒿洗净切碎,加入煮好的白粥中略煮。加入适量盐调味即可。


4
鱼腥草(折耳根)

鱼腥草(折耳根)能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。



5
胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。常吃有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压,还有润皮肤、抗衰老的作用。




6
洋葱
洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦,具有明显降血压的作用。洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒。另外,洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。


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