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适合晚上下班做的家常菜(十二)

匹兹堡中餐美食 2021-05-10 06:10:41


并不是所有食材都适合做快手菜,晚上下班回家如果花两个小时做一顿饭,那等待的家人会是什么样子呢? 要么偷偷吃点其他东西,要么就喊饿,要么就睡着了。适合晚上下班做的家常菜的食材是那种容易熟的,或者头天晚上已经预备好的半加工的食材。日常的晚餐尽量不要吃大餐,简单,营养,味美是我们追求的,也许你觉得晚上回家这么累,做美味实在太不容易,但是只要肯花时间琢磨,晚上下班后半小时主副食都上桌是完全可以做到的。


做饭无压力,简单快捷美味营养,那是必须滴,今天咱们继续做几个口味各具特色的家常快手菜。


煎馄饨


食材:猪肉馅,盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花,炸花椒油,香油,韭菜,水,菜油,冷冻馄饨皮。

做法:1,将肉馅加上盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花,炸花椒油,香油顺时针调匀,加入切好的韭菜拌匀;2,将馄饨皮化冻,把馅料放入皮中间,周围抹上水,包成馄饨;3,平底不沾锅放菜油,把馄饨摆在锅内,加上水盖上盖子,大火煮开之后小火焖至汁干。

特点:皮香脆可口,馅鲜香浓浓,满满的春天味道。



煮馄饨


食材:猪肉馅,盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花,炸花椒油,香油,韭菜,水,冷冻馄饨皮。

做法:1,将肉馅加上盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花,炸花椒油,香油顺时针调匀,加入切好的韭菜拌匀;2,将馄饨皮化冻,把馅料放入皮中间,周围抹上水,包成馄饨;3,煮锅内加一半水烧开之后,把馄饨下到锅内,煮至馄饨浮出水面,在煮45秒即可捞出,加入煮汤。

特点:皮筋道爽滑,馅鲜香浓郁,柔软汁多。



汤面馄饨


食材:猪肉馅,盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花,炸花椒油,香油,韭菜,水,冷冻馄饨皮,白菜叶,牛肉方便面调料一袋,菜油。

做法:1,将肉馅加上盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花,炸花椒油,香油顺时针调匀,加入切好的韭菜拌匀;2,将馄饨皮化冻,把馅料放入皮中间,周围抹上水,包成馄饨;3,锅内放入菜油,加入葱花爆锅,加入开水和牛肉方便调料和白菜叶子煮沸腾,加入馄饨煮熟,撒上葱碎。

特点:连汤带水,滋味多多,热气腾腾。



蘑菇酿肉


食材:猪肉馅,盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花蒜末,炸花椒油,香油,蘑菇,菜油,开水。

做法:1,将肉馅加上盐,料酒,酱油,花椒面,姜末葱花蒜末,炸花椒油,香油顺时针调匀;2,把蘑菇洗干净把中间的柱摘下,将肉馅放入蘑菇坑里填满;3,锅内放入菜油,把蘑菇肉馅朝上放进锅里码好,加入开水和盐煮沸腾,盖上盖子小火焖熟。

特点:鲜美香香。



蒸茄子


食材:印度小圆茄子,葱花,香菜,炸黄豆酱。

做法印度小圆茄子洗干净放蒸锅里蒸熟,放入葱花,香菜和炸黄豆酱拌匀即可

特点:清淡味美。





鲜蘑豆干炒肉


食材:鲜蘑,豆干,里脊肉,葱花,姜末,料酒,盐,酱油,花椒面,菜油。

做法:1,里脊肉切片,加上料酒,酱油,姜末,花椒面调匀,鲜蘑洗净切片,豆干切片;2,锅内放菜油,葱花爆锅,加入里脊肉片炒八成熟加入豆干鲜蘑盐一两分钟即可。

特点:鲜香味美,十分下饭。



浇汁芋头糕


食材:小芋头,葱花,蒜末,洋葱末,凉开水,盐,花椒油,菜油,糖,酱油,水淀粉。

做法:1,小芋头洗干净蒸熟捣成泥,加上花椒油,盐,葱花,蒜末,一点水调匀;2,锅内放菜油,葱花爆锅,加入洋葱末煸炒至软,加入糖,酱油和水淀粉烧开之后浇在芋头泥上即可。

特点:软绵咸甜,口感非常不错。






茄子炖土豆


食材:印度小圆茄子/长茄子/圆茄子,土豆,菜油,花椒面葱花,酱油,盐。

做法:1,茄子弄成小块,印度小圆茄子划两刀,土豆切块;2,锅内放菜油,葱花,花椒面爆锅,加入茄子和土豆煸炒两分钟之后加入盐,酱油,开水到食材2/3,盖上盖子中火煮炖至汁剩下10%即可。

特点:软糯下饭,东北家常菜,外加一瓣蒜,了咋嘞。



肉片炒金针菇


食材:金针菇,里脊肉,葱花,姜末,料酒,盐,酱油,花椒面,菜油。

做法:1,里脊肉切片,加上料酒,酱油,姜末,花椒面调匀,金针菇洗净切两刀用手弄散;2,锅内放菜油,葱花爆锅,加入里肉片炒八成熟加入金针菇盐炒一两分钟即可。

特点:鲜香味美,十分下饭。



油泼炸酱面


食材:新鲜面条,油豆腐,花椒面,酱油,开水,葱花,紫洋葱丝,姜末,4个花椒粒,小白菜,香菜,炸黄酱,菜油。

做法:1,将油豆腐放入小锅里,加上菜油,开水,酱油和花椒面煮两分钟; 2,面条下入沸水煮好过冷水沥干水分放入大盘中;小白菜放在刚煮好面的汤里,几秒后捞出洗净拧干切段码放在面条上,把煮好的油豆腐切块码放在面上,把炸酱也放在面条上,把葱花洋葱丝放在面中间,撒一点辣椒粉;3,锅内放菜油,加姜末花椒粒爆香,浇在葱辣椒粉上面,发出吱吱声响,甚是撩人; 4,把面条和菜码拌匀即可。

特点:百味入口,香美无敌。





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