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吃蔬菜减肥?吃菜比吃肉还会胖?那是因为你没吃这19种...

教你疯狂瘦肚子 2020-04-24 18:37:07

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吃菜也会长胖吗?对于正在减肥的人来说,都喜欢吃素来减肥,但是大多数人不知道,有些素食吃了更会长胖。


其实大量吃蔬菜并不能减肥,反而造成身体负担,容易引起肥胖,有3种常见有关蔬菜的错误迷思,应该避免,别再让吃蔬菜愈吃愈肥的悲剧一再上演!

主食当菜吃

不是所有你以为的「蔬菜」都是真的菜,比如:


1、薯、芋其实是主食

最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了,土豆、山药、芋头是典型案例。例如土豆,淀粉含量为17%左右,而蒸米饭的淀粉含量为26%,吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。

《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50~100克的薯类作为主食。

下次如果餐桌上有土豆炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、醋溜土豆丝、蛋黄焗红薯、清炒山药……注意少吃点主食哦。


2、有些蔬菜可以部分替代主食

例如莲藕、荸荠、菱角、南瓜……这些吃起来口感有点绵绵的,甜甜的蔬菜,也是含有淀粉的,只是含量比上面那一组低一点。

例如传统食物:藕粉,就是用莲藕里的淀粉制成的。

这几种蔬菜的营养介于主食和蔬菜之间,如果你喜欢吃这几种菜,就注意少吃点主食。


3、嫩豆类也要注意

嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆,都是夏天的美味健康的小零嘴,但别小看它们。

当然,豆子的营养还是很不错的,而且很顶饱,如果你喜欢吃,那不妨用它们做为一部分主食。


真正的减肥蔬菜也不少,今天就给大家介绍介绍有哪些。


黄瓜

黄瓜中含有的某种成分,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。


白萝卜

白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。


生菜

生菜营养含量丰富,含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收,同时还可以改善肠胃噢~

生菜的含水量很高,高达95%以上,每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面,适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。


韭菜

韭菜含纤维较多,且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。


冬瓜

冬瓜含的成分较少,且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。


绿豆芽

含水分多,吃入体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。


芹菜

芹菜的热量极低,它不但营养丰富,还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化,排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分,可以消除体内多余水分,利尿消肿。


苦瓜

苦瓜的水分率高,热量很低,其钾含量较高,有利于消除水肿,并且能抑制脂肪吸收,具有解毒排毒、养颜美容,消暑祛暑的作用。

苦瓜的热量也很低,含有丰富的苦味素,是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。减肥,不要忘了吃苦瓜~


西红柿

西红柿含有非常丰富的营养,据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克新鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。


土豆

每 100 克土豆含 17 克碳水,

一颗大土豆的热量相当于一碗饭。

要是午饭吃的是一碗米饭配干锅土豆片或土豆丝,

那碳水的量就过高了,

不管你是增肌还是减脂,

长期这样吃都会长胖。


在西方及南美的一些国家,

土豆一直被当做是主食的一种。

毕竟土豆是个好东西,

营养还是相当丰富的,

只要记得吃的时候最好减少其他主食的摄取量就 ok!


玉米

100 克的玉米,含有 74 克的碳水,

简直就是蔬菜中的淀粉之王,

甚至有人把玉米叫做被遗忘的谷物!


比如超好吃的松仁玉米,

100 克就有 200 多大卡的热量!


豌 豆

虽然豌豆长得比土豆更像蔬菜

但是豌豆的营养含量比很多主食高多了

100克豌豆里面含有334大卡能量

等于你爬楼梯162分钟才能完全消化



如果喜欢吃豌豆的话

可以把豌豆做成豌豆豆浆

这样的话其中的蛋白质就不会很容易被消化

可以避免发胖


莲 藕

莲藕别看起来水嫩嫩的

但是它的淀粉含量也很高

跟土豆一样,可以替代主食

所以要是吃了藕,还是少吃几口饭吧



山 药

山药被称作是土人参

其营养价值可想而知

山药虽然热量不高

但是碳水化合物含量比其他蔬菜高得多



菱 角

每100克菱角就含有21.4克碳水化合物

和坚果差不多而且饱腹感很强

减肥期间吃它并不会减少能量的摄入



荸 荠

荸荠俗称马蹄,口感汁多水甜

所以常常被当作水果

可是实际上它是块茎类的粗粮

淀粉含量特别高



这样吃蔬菜,减肥效果好


如果蔬菜吃不对,反而可能让你更胖……当老铁就留言问:


那蔬菜应该怎么吃?


今天豆豆瘦身师就把常见的烹调方法排个名,看看蔬菜到底怎么吃最好。



并列第一名油煮蔬菜,也包括肉汤鸡汤煮


用一个小锅,放一小碗水(200~250 mL)煮开,加一勺香油(8 g),把绿叶蔬菜(300 g)放进去煮两三分钟,煮好之后盛出,按自己的喜好加点调料就行了。


如果有肉汤鸡汤,把水和油换成汤就行,还可以加点蘑菇、虾皮提提鲜。


肉汤里还可以带点肉


不仅味道好,而且吃菜多,热量低,营养损失小,健康美味又抗饿。


煮菜的汤水全喝掉,所以溶在汤里的营养不会浪费;

只要煮的时间不过长,营养素损失也不多;

白灼汁要另起锅烧热油,而油煮菜却可以无油烟;

相比无油焯煮,油煮菜放了少量油或肉汤鸡汤,让蔬菜颜色鲜亮更好吃;

和油炒菜相比,油煮菜完全不产生致癌物,也能省油。


夏天这么热,简单清爽的油煮菜,试一试呗~


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