吃年糕,年年高!还属桂花糖年糕味最好!

吃年糕  年年高

虽然年已经过去了，但是对于年糕这种你我从小吃到大的传统年味，虽然看上去素净寡淡的样子，但地位却一点不比红红火火的大鱼大肉差。因为它代表着吉祥团圆，也承载着美好的祝愿—年年高升！当然吃年糕不仅限于大年初一，毕竟打年糕的时候没想过只吃一顿的，剩下的难道要倒给猪吃，毕竟猪已经被宰杀下了肚啊，何况如此美味的年糕，一年365天吃都吃不腻哇！但是作为无锡的妹子，小鲜我最最喜欢吃的始终是这一口：

桂花糖年糕

这道桂花糖年糕，初看带着剔透的糖色，晶莹透亮，尝一口，又糯，又甜，又糍，带着淡淡桂花香。食材非常简单，江南人家寻常都有，非常美味又最能体现江浙一带老传统的一道甜品。趁着年味还未走远，吃一块桂花糖年糕，儿时的记忆涌上心头……

· 食 材 · 

Ingredients

年糕350g，桂花茶1小把，白糖70g，水1小碗，

橄榄油1汤勺，植物油1汤勺

· 食 谱 ·

Recipe

......

- Step 1 -

准备好食材，年糕切一公分厚大片，

取不粘平底锅烧热后放入一汤匙橄榄油，

把年糕片排入锅内，

中小火两面煎到略有金黄，盛出备用；

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- Step 2 -

锅中再加入一汤匙植物油，烧热，

倒入白糖，中小火加热，

用锅铲不停搅拌白糖至完全融化，

继续搅拌加热到糖液变成琥珀色；

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- Step 3 -

迅速小心倒入一小碗清水，

放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮，

保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底，

煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面；

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- Step 4 -

OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动 。

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你一定有更棒更美味的煮年糕方法吧！欢迎和小鲜留言分享吖~

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