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【粤菜】雪蛤桂花银耳炖津梨

餐饮管理培训联盟 2020-04-24 02:43:11

原料

发好雪蛤50g,银耳30g,津梨1只,桂花,冰糖各适量。

做法

去皮津梨同发好的银耳,加矿泉水,冰糖,小火煲至汁稠、梨香突出即可,冷热都可以食用。

特点

清香,梨味突出,清热润肺。

灵感

雾霾天气的多发,对此类功效食品的需求更多。简单的传统中式甜品,用心,想通透这个食品味型核心架构,厨艺匠心效果能体现出来,就是一个境界层次。


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