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它是九江的“招牌特产”,曾两次被迫改名,还救过慈禧和光绪!

九江旅游 2021-04-06 16:31:08


近日,

瑞昌山药被列入国家地理标志保护产品

根据国家定义,

地理标志保护产品一般产自特定地区,

且极具当地特色,经审核批准,

以地理名称进而命名的产品,

是优良品质的代表,

简单来讲,

就是被御赐的“招牌特产”


瑞昌山药

据明朝隆庆年间《瑞昌县志》记载,山药当时就是瑞昌重要物产和药材之一,距今已有500年以上的栽培历史,其块茎富含淀粉、糖、蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成份,具有很强的健脾、益肾、养肺之功准备,是一种兼具菜、药两用的上等佳品。




瑞昌山药为瑞昌传统特产,种植条件特别苛刻,适宜在海拔300-500米的高山坡地种植,对土壤、水质、气候等均有严格的要求。从2010年起,瑞昌开始大力发展山药的研发推广和规模化生产实践,采用公司+农户的运营模式。近几年,瑞昌山药走出了瑞昌,深受全国各地人民的喜爱。




瑞昌山药适用性强,丰产性好,耐贮耐运,久煮不糊,风味独特。瑞昌山药与外地山药外观上是有明显区别的,瑞昌山药表皮不光滑,而且根毛多;外地山药平滑而且直,根毛稀少,一看就知道。只有是瑞昌市生产的正宗的瑞昌山药,味道才地道,正所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,就是这个道理。


山药的小故事


两次更名


山药名字的由来一波三折,山药原名薯蓣,后因避唐代宗李预之讳而改名为薯药;北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。虽被迫改名,但反而更容易让人记住了不是吗?


慈禧、光绪都夸过它


话说八国联军侵入北京之时,慈禧光绪逃出京城,一路惊吓劳顿,到了平遥城里才狼吞虎咽饱餐了一顿牛肉,谁知到了半夜又吐又泻,慈禧也是浑身上下软绵绵的,犹如大病一场,随行太医束手无策,只好请来当地名医,给他们熬了一碗山药粥。两人吃了以后,顿觉腹中滋润舒坦,半个时辰后,感觉体力恢复,身轻气爽,光绪帝病歪歪的身子也仿佛突然间强壮起来,连声称赞这是神药。

 

药理作用


山药块根中含有丰富的淀粉、皂苷、黏液质(主要是甘露聚糖、植酸等)、胆碱、糖蛋白和多种氨基酸,是药食兼用的名品。山药具有调节免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复等药理作用。


山药可以这样吃



山药排骨汤


山药玉米粒炒鸡丁

山药小米粥

糖桂花紫薯山药糕

椰汁蒸山药

山药炒腊味

山药枸杞煲羊排

香菇山药炒肉片

清炒山药片



责任编辑:朱静

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