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【广西红酒网】

广西红酒网 2021-04-06 07:33:08

刚出锅的,口感软糯Q弹米香浓厚的年糕,切成拳头大小的长度,蘸上砂糖,趁热吃上一口,超满足!!不知道你们都喜欢吃什么样的年糕呢?



年糕美食推荐


牛油果吐司烤年糕



年糕1个、牛油果1/2个、无头虾2只
胡椒少量、白沙司1/2杯、熔化的芝士1大匙


1、将牛油果切开,年糕切成3厘米的方块,再放入蒸锅或耐热盘里

2、虾用胡椒稍微调味下,用一整只或者切成3段,准备成自己喜欢的大小,放入1中

3、白沙司倒在虾的上面,然后再浇上熔化的芝士

4、放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住,最后的五分钟揭掉锡纸烤


小 贴 士:

用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃!可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也可以


腊肉炒年糕



年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片


1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用

3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅


黑椒牛肉炒年糕



牛肉、年糕、洋葱、鸡蛋

黑椒汁、酱油、糖、生粉


1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软

3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可


梭子蟹炒年糕



梭子蟹、年糕、姜、葱、白酒

豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、醋


1、梭子蟹刷洗干净后淋上白酒,肚子朝上用刀一切为二,锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出,姜切丝,葱切长段备用

2、在蟹的切断面上裹上面粉,下油锅小火煎至变色捞出,留底油下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺黄酒去腥,加2勺生抽,3勺糖炒匀,锅内倒入水没过毛蟹,然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟

3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

4、开盖,放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可


铁板鱿鱼年糕条


鲜鱿鱼400g、年糕条200g、油

胡萝卜50g、洋葱80g、红椒15g

青椒15g、辣酱2勺、生抽 1勺、火腿60g


1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条

2、鱿鱼洗干净,去掉内脏,撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块

3、锅内水烧开后,先放入年糕条,年糕条煮软,没有硬芯捞出

4、锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片,变色卷起即捞出

5、锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒

6、放入火腿片翻炒,放入青红椒翻炒,放入鱿鱼、年糕条翻炒

7、加入生抽、辣酱,翻炒到全部粘上酱汁时

8、铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕条,即可


排骨炒年糕

排骨、年糕、油、葱、姜、蒜

辣椒粉、香叶、八角、盐、糖

鸡精、料酒、番茄酱


1、排骨冲洗净后漓水。

2、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉

4、炒匀后放糖、料酒和酱油

5、加水淹没锅中的仔排,盖盖焖烧

6、先大火后小火,烧至排骨软烂

7、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了


火腿玉米炒年糕



玉米粒、火腿4小片、圆青椒一个

洋葱半个、年糕100g、油、甜辣酱一大勺


1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量

2、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒

3、倒、入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖

4、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃


桂花糖年糕



年糕、糖桂花、糖


1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕

2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用


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