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当芋头碰上酸奶,甜点芋头糕有没有惊艳到你!

健康一身轻 2021-04-06 06:51:42

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芋头可是营养小宝库,它富含多种微量元素和粘液蛋白,能增强人体的免疫功能,有助于防癌,但平时大伙儿吃芋头常常是蒸熟了蘸白糖,今天的百姓厨神刘阿姨把芋头变成了甜点,做成了芋头糕,据说更美味健康,做起来还超级简单。



步骤一:把蒸熟的芋头碾碎。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。




步骤二:把芋头泥先放在抹上香油的大碗里,再倒出来,就造好型了,放入盘中。

 


步骤三:放入蒸锅加热


蒸的这种做法,能更好保存芋头本身的营养。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为土豆淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪。芋头营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。提醒您,芋头必须彻底蒸熟或煮熟。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效。


步骤四:在芋头泥上淋上酸奶和草莓山楂果酱 (如果爱吃其他口味儿的可以添加如蓝莓酱,苹果酱等)



当芋头碰上酸奶,还能这般精彩。经发酵后,酸奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。

 


草莓山楂酱甜酸开胃,营养也不少。山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。怎么样,这酸酸甜甜的芋头糕,想想就让人流口水吧!


每100克芋头中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。同时,芋头也是低热量的饮食,因为芋头含大量的纤维素和B族维生素,适量食用,可发挥其减肥的功效。其实,芋头能做的甜点还真不少,有金玉满堂、反沙芋头、芋泥馅饼、芋头丸子等30多种。咱就从今天这个芋头糕开始学起吧!

 



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