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那些最牛逼的桃源美食

枫林花海 2022-05-26 11:32:59

谁说桃源只有美丽山水?

走进桃源,一个异彩纷呈、变化多端的美食世界将呈现在你面前。

让我们一起来看看,桃源那些最牛逼的美食...


1
桃源擂茶


观桃花,品擂茶,被推为桃花源双绝。桃源擂茶历史悠久,在《后汉书•马援列传》中就有记载。

享誉扶桑茶界的多田侑史先生大发感慨:“莫道醉人唯美酒,擂茶一碗更生情。我终于找到了日本茶道的源头!”


在秦人村,若有贵客临门,酒饭可以从简,一桌热腾腾香喷喷的擂茶却是万万少不得……趁热喝上两口,顿觉身心舒畅,肝脾舒适,回味绵长。

佐以充满秦人风味的辣藕、薯片、米泡、锅巴、腌坛菜和蒿叶粑粑之类的搭茶,细品慢尝,酸、咸、甜、脆、香,一碗擂茶下肚,顿时筋骨舒展,精神抖擞。

2
桃源大种鸡


产于桃源县,饲养历史悠久,据《桃源县志》记载,桃源喂养这种鸡已有300多年历史,乃全国著名鸡种。

桃源鸡因其羽毛颜色金黄,鸡腿形似铜锤,故又名铜锤鸡。

桃源鸡因体型高大而驰名,公鸡体重可达7千克,母鸡可达5.2千克,是千真万确的事实,故又称桃源大种鸡。

桃源鸡为肉蛋兼用型,体内脂肪少,肉嫩味美。


3
桃源桂花糖


桂花糖原名陬市“洋糖”,起源于明末清初。

桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受人欢迎。

它不仅味美,且有补脾理肺,化痰养神等作用。

桂花糖选用油沾大米蚀糖煎制,以白糖桂花为心糖,火功适宜,上麻均匀,支条整齐。

桂花糖对桂花的选择十分严格,制作也很考究。用来制作的桂花必须新鲜芬芳,待到桂花盛开,才把鲜花从树上采下。再加白糖密封,便成了作心糖的原料。


4
桃源酢粑肉


桃源县有名的食品之一,距今已有2000多年历史。


制作酢粑肉要以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉,并拌上红曲、八角茴香粉、花椒粉和食盐;将猪肉切成200克重的块片,拌上已和好的大米汤料子,放进坛子里,用黄泥封住坛口,到次年春插前后即可食用。


眼下正是春和景明、万物更新的季节,也是食用酢粑肉的最好时节。在坛子里腌制了半年的酢粑肉,味正香浓,不仅受当地百姓喜欢,也很受到游人的青睐。

5
瓦儿岗辣椒


瓦儿岗辣椒俗称“七星椒”,即一束七颗,尤如七仙女,因产于常德桃源瓦儿岗而得名,相传这里的农民已有一千多年辣椒种植历史。

瓦儿岗土壤肥沃,光照充足,昼夜温差大,产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻,素有“辣口不辣心、味辣不上火”的美誉,品质上乘。


对于无辣不欢的湖南人而言,以瓦儿岗七星椒为原料制成的辣椒酱是佐餐伴食的佳品。。

6
桃源太平铺千年古槠


千年古槠生长于常德市桃源县太平铺乡湖塘村吉家湾。

据立于清光绪十四年(1888)的《古树碑志》记载,湖塘村的古苦槠“相传数朝,年深月逮”。

相传北宋诗人苏东坡邀黄山谷游此赏树,留有“远观沅陵三渡水,近看太平一棵槠”的吟唱。

据推定,古槠树龄不少于1200年,可以将其命名为“雪峰槠王”。

苦槠的果实叫苦槠子,一种个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。可用作豆腐。“苦槠豆腐”是防暑降温的佳品。


(古槠因年代久远,不再结果,图为示例)

诗因树而咏,树因人而彰,古槠承载着深厚的文化积淀。

7
桃源黑猪


延泉黑猪因产于桃源延泉而得名。

清《桃源县志》对延泉黑猪作了记载。1968年,延泉黑猪被吸引往越南饲养,深受好评。

延泉黑猪外形可描述为“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”,具有早熟易肥,蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点。


8
桃源茶叶

据桃源县志记载,早在一千多年以前,这里就已开始种茶。如今,桃源不仅有种茶、制茶的高手,也有营茶、销茶的儒商,还有品茶、撰联的大家。

您如果能到桃源走一走,瞧一瞧,无论在茶亭、茶室,还是在茶楼、茶馆,都可以看到一副副幽默工巧、妙趣横生的茶联。

湖南省楹联家协会的知名会员为怡清源题写的两副茶联:玉人烹玉液;仙客醉仙音。五言重二字,读来朗朗上口。全联仅用了八个字,便道出茶叶之好,茶女之美,茶艺之精,茶客之陶醉。“仙音”又发人些许遐想。

秦人避世,万端感慨,问流水桃花,何处为乐土?雅客怡情,一盏清心,品佳茗玉液,此地是仙源。


桃源由于地理气候适合,盛产多种优质茶叶,主要有:茉莉花茶、柚花茶、桃花源乌龙花茶、桃源大叶乌龙茶、古洞春银毫、乌云毛尖、桃源杉针、古洞春芽、龙凤茶、野茶王。

9
九溪橘红


九溪橘红产于桃源九溪、黄石等地,是地方名特产品。

一般单果重500克左右,最大可达900克,呈椭圆或卵形,皮色橙红或橙黄,质脆少渣,汁多味浓,酸甜适度。


10
桃源大红桃


桃源年产桃子万吨。本地所产桃子质量高,果个大,口味脆甜,着色百里透红,光滑鲜亮,实为最佳水果。


亲们,家乡桃源有这么多在全国叫得上字号的食品,咱桃源也是吃货的天堂啊!

这些让人垂涎欲滴的东东,有你家的么?


The end

(来源:桃源电视台 综合编辑:沅水清风)


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