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五月端阳“粽”飘香,荔浦人一起撒欢闹端午吧!

荔浦生活网 2020-04-13 18:52:55

五月五

吃粽子

迎端午

粽子节到啦,各种美味的粽子已经新鲜出炉咯!管它什么南北方甜咸粽子之争,反正我们荔浦的粽子是最好吃的!


听人说,我们荔浦粽子是有“药效”的哦,解暑发汗平喘止痛,最出名的是黄金柴灰水粽。

虽說都是灰水粽,但制灰水的原料各有不同,一种是稻草,一种为黄金柴。黄金柴学名叫牡荆,属落叶灌木,气味芳香。黄金柴也有“财神光临,黄金满屋”的吉祥说法。黄金柴灰水粽制作的主要原料是黄金柴和糯米,再无需其他佐料。黄金柴含有一种易燃的油质物,只要用干稻草引火即可,待完全燃烧成灰后,把灰烬放入筛中淋水过滤,黄金柴灰水就制作完成。把糯米放入灰水中浸泡半天左右,就可包粽子。

  在荔浦包粽子,可用竹叶包成三角粽、枕头粽、斧头粽等不同形状的粽子。然后用慢火熬煮2个小时左右就可以出锅。煮熟后的灰水粽冷吃味道绝佳,蘸糖吃更是锦上添花。

  当然,我们荔浦人也会包一些普通的粽子,竹叶包着糯米,混杂着荔浦芋、板栗、花生、绿豆、猪肉等调料,形状也是三角粽、枕头粽和斧头粽。正宗的荔浦芋头混入粽子,煮上三小时,散发出的粽子清香,让人垂涎三尺。

我们荔浦的粽子这么出名

你会包粽子吗

不会不要紧

昨天小花花去朋友家学了一手

现在分享给大家

一学就会哟

第一步:准备所需材料(粽叶、泡好的糯米、板栗、绿豆、咸蛋黄等)

第二步:肉馅调味(按个人口味放入芝麻、豆腐乳等搅拌入味)

第三步:依次往粽叶里面放糯米、肉馅等各种配料

第四步:最后用粽叶包好,用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身

除了三角粽,还有斧头粽、枕头粽

第五步:上锅煮几个小时,就可以吃啦

就知道你们会说

看图还是学不会怎么办

小花花还特意给你们准备了视频

不要太感动哦


(感谢热心网友提供的照片和视频)


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